Piemonte Barbera DOC

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  Monferrato DOC Rosso “La Bellona”

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  Note di degustazione:  Vino dal colore rosso rubino carico, aroma intenso e suadente con sentori fruttati tra cui note di amarena, prugna e lamponi, e sentori speziati. Al palato morbido, caldo e di grande eleganza.
  Abbinamenti:  Ottimo con piatti di carne elaborati, selvaggina e formaggi stagionati.Servire ad una temperatura di 18-20° C.
  Vitigno: 80% Merlot – 20% Barbera
  Tipologia: fermo
  Annata: 2014
  Gradazione: 14
  Zuccheri residui: 3,5
  Acidità totale: 5,4
  Estratto: 23
  Anidride solforosa totale: 55
  Numero di bottiglie prodotte: 1800
  Vigna: Uva proveniente da vigneto “Bellona” sito nel comune di Castelletto Merli, ad una altitudine di 320 metri slm ed esposizione sud-ovest
  Produzione per Ha: 80 quintali /Ha
  Suolo: Argilloso calcareo
  Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot, distanza fra le piante 80 cm sul filare e 2,5 metri tra i filari per una densità d’impianto di 5000 ceppi/Ha.
  Vendemmia: manuale
  Vinificazione: Fermentazione alcolica a temperatura controllata, con svinatura dopo 25 giorni di macerazione. Fermentazione malolattica spontanea in vasche di Acciaio. Successivo affinamento in botti di rovere.

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  Piemonte Bonarda DOC

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  Note di degustazione:  Vino dal colore rosso rubino intenso con ampi profumi fruttati e note speziate, ben strutturato ed armonico con leggera vivacità.
  Abbinamenti:  Vino a tutto pasto, ottimo con affettati, primi piatti e fritture di carne. Servire ad una temperatura di 16-18° C.
  Vitigno: Bonarda 100%
  Tipologia: fermo
  Annata: 2014
  Gradazione: 12,5
  Zuccheri residui: 2
  Acidità totale: 4,75
  Estratto: 22
  Anidride solforosa totale: 64
  Numero di bottiglie prodotte: 1000
  Vigna: 0,5 Ha situata a 250 metri slm con esposizione sud-est
  Produzione per Ha: 85 quintali /Ha
  Suolo: Argilloso calcareo
  Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot, distanza fra le piante 80 cm sul filare e 2,5 metri tra i filari per una densità d’impianto di 5000 ceppi/Ha.
  Vendemmia: manuale
  Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di Acciaio con controllo temperatura.

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  Grignolino del Monferrato casalese DOC

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  Note di degustazione:  Vino rosso rubino chiaro con lievi riflessi ambrati, questo Grignolino è caratterizzato da note speziate e sentori di rosa canina. Al palato è asciutto, gradevolmente tannico con una buona persistenza
  Abbinamenti:  Ideale con salumi, minestre e primi piatti leggeri. Servire a una temperatura di 16-18 °C in calici di medie dimensioni.
  Vitigno: Grignolino 100%
  Tipologia: fermo
  Annata: 2014
  Gradazione: 13
  Zuccheri residui: 1,0
  Acidità totale: 5,5
  Estratto: 23
  Anidride solforosa totale: 50
  Numero di bottiglie prodotte: 1500
  Vigna: 0,8 Ha situata a 250 metri slm con esposizione sud
  Produzione per Ha: 70 quintali /Ha
  Suolo: Argilloso calcareo
  Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot, distanza fra le piante 80 cm sul filare e 2,5 metri tra i filari per una densità d’impianto di 5000 ceppi/Ha.
  Vendemmia: manuale
  Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata e breve macerazioni della parte solida (bucce e vinaccioli) nel vino per ridurre la carica tannica dell’uva. Assenza totale di Filtrazioni fino all’imbottigliamento.

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