Piemonte Chardonnay DOC

Annata: 2010
Vitigno: 100% Chardonnay
Gradazione: 12,6% vol
Acidità totale: 6,3 g/l
Estratto: 26 g/l
Invecchiamento: no


Vigna:0,5 Ha situata a 250 metri slm con esposizione sud-est
Produzione per Ha: 80 quintali
Suolo: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot, distanza fra le piante 100 cm sul filare  e   2,6 metri tra i filari per una densità d’impianto di 3900 ceppi/Ha.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo sul mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Utilizzo di lieviti selezionati.

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Aroma: sentori floreali e fruttati con note di banana e ananas
Sapore: intenso e persistente, di buona alcolicità  

Abbinamenti: ottimo sia come aperitivo che per un consumo a tutto pasto. Servire a una temperatura di 6-8 °C in calici a tulipano stretti o flut.