Piemonte Bonarda DOC

Annata: 2010
Uve: 100% Bonarda Piemontese (autoctono)
Gradazione: 12,5% Vol
Acidità totale: 5,2 g/l
Estratto secco: 25g/l
Invecchiamento: no

Vigneto: Uva proveniente da vigneto “Bellona” sito nel comune di Castelletto Merli, ad una altitudine di 320 metri slm ed esposizione sud-ovest, coltivato con sistema di AGRICOLTURA INTEGRATA, senza utilizzo di diserbanti e concimi chimici.
Produzione per Ha: 85 q
Suolo: argilloso/calcareo
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot, distanza fra le piante 80 cm sul filare e 2,5 metri tra i filari per una densità d’impianto di 5000 ceppi/Ha.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di Acciaio con controllo temperatura.

Caratteristiche organolettiche: Vino dal colore rosso rubino intenso con ampi profumi fruttati e note speziate, ben strutturato ed armonico con leggera vivacità.
Abbinamenti gastronomici: Vino a tutto pasto, ottimo con affettati, primi piatti e fritture di carne.
Temperatura di servizio: Servire ad una temperatura di 16-18° C.