Piemonte Barbera DOC

Annata: 2010
Vitigno: 100% Barbera
Gradazione: 13,5% vol
Acidità totale: 5,8 g/l
Estratto: 27 g/l
Invecchiamento: no


Vigna: : “ROLEI”, superficie 2,0 Ha situata a 290 metri slm con esposizione sud-ovest
Produzione per Ha: 90 quintali
Suolo: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot, distanza fra le piante 80 cm sul filare e 2,5 metri tra i filari per una densità d’impianto di 5000 ceppi/Ha.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata e lunghe macerazioni della parte solida (bucce e vinaccioli) nel vino. Assenza totale di Filtrazioni fino all’imbottigliamento.

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Aroma: Vinoso e fruttato, leggere note di ciliegia e ribes.
Sapore: Morbido ed equilibrato, gradevolmente acido con buona persistenza

Abbinamenti: Vino a tutto pasto, ideale con antipasti alla piemontese, primi piatti e carni bianche. Servire a una temperatura di 16-18 °C in calici di medie dimensioni.