Monferrato Rosso DOC

Annata: 2010
Uve: 50% Merlot 50% Barbera
Gradazione: 13,9% Vol
Acidità totale: 6,0 g/l
Estratto secco: 29g/l
Invecchiamento: in botti di rovere da 23 Hl per sei mesi

Vigneto: Uve provenienti da vigneto “Bellona” , ad una altitudine di 320 metri slm ed esposizione sud-ovest, coltivato con sistema di AGRICOLTURA INTEGRATA, senza utilizzo di diserbanti e concimi chimici.
Produzione per Ha: 80 q
Suolo: argilloso/calcareo
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot, distanza fra le piante 80 cm sul filare e 2,5 metri tra i filari per una densità d’impianto di 5000 ceppi/Ha.
Vendemmia: manuale
Vinificazione: Fermentazione alcolica a temperatura controllata, con svinatura dopo 25 giorni di macerazione. Fermentazione malolattica spontanea in vasche di Acciaio. Successivo affinamento in botti di rovere.

Caratteristiche organolettiche: Vino dal colore rosso rubino carico, aroma intenso e suadente con sentori fruttati tra cui note di amarena, prugna e lamponi, e sentori speziati. Al palato morbido, caldo e di grande eleganza.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo con piatti di carne elaborati, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: Servire ad una temperatura di 18-20° C.